由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏(lán )目《味道掌门》,聚焦北京美食文化特色,汇聚名厨名菜,围绕一道餐厅招牌(pái )菜、一位味道掌(zhǎng )门人、一份独(dú )特的城市记忆展开,以美食之名打造(zào )有厚度、有精度、有温度的北京城(chéng )市名片。 该片以美食切入,通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展,带领观(guān )众品(pǐn )鉴美味背(bèi )后厨艺大师的坚守与匠心。
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